La Parrilla a la Brasa es un suculento y variado platillo que celebra el sabor auténtico de las carnes asadas al fuego. Este plato se compone de diferentes cortes de carne —como bife, costillas, chorizos, pollo, corazón de res (anticucho), chuletas de cerdo y salchichas parrilleras— sazonados con sal, pimienta y especias, y cocinados lentamente sobre brasas de carbón o leña. Este método de cocción realza el sabor natural de las carnes, otorgándoles un toque ahumado irresistible y una textura jugosa por dentro y crocante por fuera.